Liège ou Bruxelles? Duel de gaufres !

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Les gaufres sont un vrai délice gourmand qui nous rappellent les plaisirs gustatifs de notre enfance. Moi, ça me rappelle la fête foraine ! Plutôt habituée aux gaufres « classiques », garnies de chocolat chaud ou de sucre, j’ai découvert tardivement la recette des gaufres de Liège. Plus dodues, plus gourmandes, elles ont un délicieux goût de … Lire la suite­­

Le beurre dans tous ses états !

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Peu utilisé dans la cuisine médiévale, l’emploi du beurre est caractéristique de la cuisine « à la française » dès l’époque Louis XIV. Inspirant le film cultissime « la cuisine au beurre », cet ingrédient a pourtant perdu de son attrait depuis la vogue de l’huile d’olive et du régime dit « méditerranéen ». Pourtant le beurre, qui contient des vitamine … Lire la suite­­