Nos origines familiales du côté de mon grand-père me ramènent fréquemment à la cuisine italienne. Originaire du nord de l’Italie, mon arrière grand-mère avait emmené dans ses valises quelques recettes de familles à se damner lorsqu’elle a quitté son pays pour la Lorraine. Régalée à l’osso buco, au lapin à la tomate accompagné de polenta, à … Continued
C’est parti pour un nouveau duel. Et cette fois-ci je vous propose une déclinaison de tartines salées à découvrir et à déguster ! Façon “bruschetta” italienne (très rapide et facile à faire) ou avec un petit air de Normandie (au camembert pané !) vous pourrez les tester séparément, à votre guise, ou comme nous, les déguster … Continued
Emblématique souvenir de mon périple guadeloupéen, le sorbet coco a ce parfum de soleil, de sable chaud et de baignade. Traditionnellement, en Gwada, on rencontre ça et là, aux abords des plages, des femmes tournant la manivelle de leur sorbetière typique en bois. Le curieux, gourmand, s’approche et se laisse tenter par cette gourmandise régressive… et là, … Continued
“La cuisine des fleurs fascine ceux qui s’intéressent à la cuisine. Elle révèle l’accord entre l’homme et le jardin de la nature. Elle illustre la gourmandise, ce besoin impérieux de saveurs agréables, de goûts nouveaux. Elle suscite une joie de vivre, la soif d’un ailleurs, le besoin de ressentir du plaisir et de partager” écrit … Continued
“Mangez 5 fruits et légumes par jour” ! Nous y voilà ! Nous pouvons lire quasiment partout qu’il faut cuisiner des légumes tous les jours pour notre bien-être. Et je n’en doute pas, seulement voilà, ce n’est pas aisé de trouver quotidiennement des idées sympas pour cuisiner nos végétaux salvateurs. Dans le domaine, je raffole … Continued
Les blinis traditionnels russe sont faits à partir d’une pâte au levain, qui nécessite donc un temps de “poussée”, puis est diluée avec du lait. La recette traditionnelle demande donc de s’y prendre à l’avance (la veille). Pourtant, à la maison on adoooorre les blinis ! Accompagnés d’une petite crème aigre et de saumon fumé, … Continued