En cette fin d’été où la douce chaleur s’éternise, l’envie m’est venue l’autre jour de préparer une bonne petite limonade (ou devrai-je dire lemonade) rafraîchissante et douce. Ayant la chance d’habiter à 2 pas d’un magasin bio, j’ai donc pris mes jambes à mon cou, et suis partie me fournir vite fait bien fait en citrons. … Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose ma recette de tartelettes aux mirabelles dont le maître mot est SIMPLICITÉ ! Ce fruit tellement délicieux se suffit à lui-même et si vous voulez vous régaler avec une tarte aux mirabelles, à mon avis, rien de tel que de laisser le fruit exprimer tout son parfum, sans l’étouffer sous un appareil … Lire la suite
Lorsqu’on s’intéresse de près à la cuisine aujourd’hui, on ne peut passer à côté de ce mode de cuisson devenu très en vogue qu’est : la cuisson basse température. Quasiment tous les grands chefs en use pour nous régaler. Réputée pour préserver merveilleusement bien la saveur des aliments, il est logique qu’elle envahisse nos assiettes. … Lire la suite
Mieux qu’un smoothie, meilleur qu’un milk-shake… voici mon smoo-shake ! Envie d’égayer un matin? Envie de fraîcheur et de pep’s au beau milieu d’un après-midi ensoleillé? Envie de fruits et de douceur? Cette recette rapide et délicieuse est pour vous ! Je vous propose de vous régaler les papilles avec cette boisson fraîche, onctueuse et … Lire la suite
Il y a quelques mois en arrière, mon producteur de viande locale avait en rayon du filet mignon de veau. Partie extrêmement fine et tendre, le filet mignon se prête très bien à la cuisson en cocotte. Assorti de quelques belles échalotes confites, cela en fait un met délicieux. Après quelques minutes de réflexion dans … Lire la suite
L’osso buco est une plat traditionnel italien de Lombardie, connu depuis le XVIIIème siècle comme étant un des plats typiques de la région.Je vous ai déjà parlé de mes origines italiennes, et vous comprendrez donc aisément que ce délicieux plat à base de jarret de veau vienne agrémenter tout naturellement mon univers culinaire. Je vous … Lire la suite
Les lentilles, c’est bon pour la santé ! Oui, d’accord, « mais j’aime pas » me direz-vous ! Et oui, qui ne se souvient pas de ce vague ragoût de lentilles que l’on nous servait à la cantine (beurk !). Alors aujourd’hui, j’ai décidé de réhabiliter ces graines qui sont de véritables alliées nutritionnelles, en vous proposant … Lire la suite
Des invités à l’improviste ? Envie d’épater un(e) amoureux(se) ? Voici aujourd’hui une petite recette d’entrée vite faite qui vous permettra toujours d’offrir à vos convives un plat « gastro », même si vous n’avez pas le temps de vous mettre aux fourneaux ! Et puis, lorsqu’on a pas le temps de cuisiner, on a rarement plus de … Lire la suite
A l’occasion de la très récente fête des mères, j’ai reçu à la maison nos deux mamans pour partager le bonheur d’un doux moment en famille. Car après tout, pour une maman, quoi de plus beau cadeau que de se retrouver au milieu de sa tribu ?! Et comme à la maison, il n’y a … Lire la suite
Nos origines familiales du côté de mon grand-père me ramènent fréquemment à la cuisine italienne. Originaire du nord de l’Italie, mon arrière grand-mère avait emmené dans ses valises quelques recettes de familles à se damner lorsqu’elle a quitté son pays pour la Lorraine. Régalée à l’osso buco, au lapin à la tomate accompagné de polenta, à … Lire la suite