Il existe autant de façon d’accommoder un tartare de poisson que de créativité dans l’esprit des cuisiniers. Ce met fin, frais et raffiné se rehausse joliment du peps d’un agrume. Il s’accorde joliment avec la fraîcheur d’une herbe aromatique. Ajoutez-y des épices et vous le colorez d’exotisme. Bref… je vous le disais, le tartare de … Continued
Tout récemment, la galette des rois a été l’occasion de vous proposer une recette facile et rapide de pâte feuilletée. Alors aujourd’hui, je vous propose une autre façon d’utiliser cette pâte feuilletée express : en bouchée apéritive. La recette est hyper simple. Il faudra juste vous armer d’un peu de patience; en effet, comme toutes … Continued
En cette période festive de fin d’année, je ne résiste pas à l’envie de vous partager MA recette parfaite du fois gras. Je me suis lancée dans la réalisation de mon propre foie gras mi-cuit il y a 4 ans. A l’époque, cela me paraissait insurmontable ! Comment ? Faire son foie gras, c’est facile … Continued
Des invités à l’improviste ? Envie d’épater un(e) amoureux(se) ? Voici aujourd’hui une petite recette d’entrée vite faite qui vous permettra toujours d’offrir à vos convives un plat “gastro”, même si vous n’avez pas le temps de vous mettre aux fourneaux ! Et puis, lorsqu’on a pas le temps de cuisiner, on a rarement plus de … Continued
C’est parti pour un nouveau duel. Et cette fois-ci je vous propose une déclinaison de tartines salées à découvrir et à déguster ! Façon “bruschetta” italienne (très rapide et facile à faire) ou avec un petit air de Normandie (au camembert pané !) vous pourrez les tester séparément, à votre guise, ou comme nous, les déguster … Continued
Récemment, nous avons reçu de la famille à la maison. Soirée festive oblige, j’ai décidé de leur offrir du foie gras. Mais histoire de sortir un peu des sentiers battus, j’ai concocté un petit duo de foie gras en verrines. C’était moderne, appétissant, original, et on s’est régalé. Dans sa première version, le foie gras … Continued
On dit souvent qu’en cuisine, le visuel compte presque autant que le goût. Je ne ferai pas faux-bond à cet adage, et pour cause, selon moi la cuisine s’apprécie avec les 5 sens ! Lorsque je prépare un repas le toucher des aliments aiguise mon envie d’y goûter, et le son du doux crépitement du beurre … Continued
Quand vient le dimanche soir, nos agapes de midi laissent la place à un repas léger et frais, histoire de laisser nos estomacs se remettre… Entendez par là: une salade, un yaourt et hop! Me voilà donc au milieu de ma cuisine avec, à droite de belles courgettes, à gauche une pomme verte… quelques noix dans le … Continued
Une petite salade légère, fraîche et parfumée, ça vous tente ? A servir en entrée ou pour accompagner nos barbecue estivaux, cette salade rafraîchissante va faire pétiller vos papilles. Légère et goûteuse, elle a de quoi régaler tous les palais ! Pour cette recette facile et rapide, il vous faut (pour 2 personnes): 1 … Continued
Ce petit velouté, aux accents andalous, est aussi sympathique en entrée qu’en amuse-bouche dans une petite verrine. Lorsque je le prépare, mon voyage à Séville me revient tout de suite en tête. Les couleurs, le parfum, le piquant du chorizo, la douceur du poivron rouge, décidément cette recette m’emmène dans le Sud! Simple, rapide, elle … Continued