smoo-shake mangue passion

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Mieux qu’un smoothie, meilleur qu’un milk-shake… voici mon smoo-shake ! Envie d’égayer un matin? Envie de fraîcheur et de pep’s au beau milieu d’un après-midi ensoleillé? Envie de fruits et de douceur? Cette recette rapide et délicieuse est pour vous ! Je vous propose de vous régaler les papilles avec cette boisson fraîche, onctueuse et dynamique à base de fruits exotiques et de lait. Rien de tel pour égayer le palais !

Pour réaliser ce nectar en deux coups de cuillère à pot, il vous faut (pour 4 grands verres):

  • 1 mangue bien mûre
  • 4-5 fruits de la passion (aux Antilles on les appelle « maracudja »)
  • facultatif: 1 kiwi
  • 500 ml de lait bien frais (écrémé ou entier selon votre préférence)
  • 4-5 glaçons
  1. Commencez par récupérer le jus des fruits de la passion. Le plus simple est de passer les maracudja à la centrifugeuse. Mais si vous n’en n’avez pas, vous pouvez mixer la chair avec les pépins au blender puis filtrer le jus à travers un chinois étamine, cela fonctionne aussi, mais c’est plus long…
  2. Épluchez la mangue et prélever la chair. Gardez-en 4 morceaux pour la décoration.
  3. Épluchez le kiwi et coupez-le en cube d’1 cm de côté environ.
  4. Dans un blender (ou pour ma part, au thermomix) mettez la mangue, le jus de passion, le lait et les glaçons puis mixez 1-2 minutes (vitesse 8) pour rendre la boisson bien mousseuse.
  5. Sur des petits pics en bois montez une mini-brochette avec la mangue restante et les dés de kiwi.
  6. Servez le smoo-shake bien frais avec la brochette de fruit.

BON APPÉTIT !

 

 

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